Este taller para el público en general ofrece una introducción a los fundamentos del corte de piedra.
Tras una demostración de los gestos y herramientas del cantero, se invita a los participantes a un campo libre: cada uno da a su piedra la forma que desea. El tipo de roca se presta a la práctica amateur (caliza blanda a semifirme); también las herramientas (martillo, cincel).