Cuisinaire du Roi - Tarta de merengue yuzu

Sábado 30 enero 2027

de 15:30 a 17:30

Lugar : Le Cuisinaire du Roi

Destino

4 rue André Chenier

78000

Versailles

Coordenadas GPS

Latitud : 48.805984

Longitud : 2.13266

Organizador

Le Cuisinaire du Roi - SAS Le paradis des gourmandes

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"Le Cuisinaire du Roi - SAS Le paradis des gourmandes"

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Lugar

Le Cuisinaire du Roi

4 rue André Chenier

78000

Versailles

Réservation cours cuisine

Presentación

Es la tarta emblemática del gran pastelero Yann Brys. Galardonado como «Mejor Artesano de Francia» (Meilleur Ouvrier de France), fue el primero en idear la técnica de escudillar el merengue en forma de remolino.

En esta sesión aprenderás, entre otras cosas:
- a hacer crema pastelera
- a hacer merengue
- a usar una manga pastelera
- a elegir los ingredientes
- a forrar un molde para tartas