Paris-Brest... Sólo con pronunciar el nombre se te hace la boca agua con el sabor del praliné... ¡Una maravilla!
Revisitado de múltiples maneras, nada supera a la versión tradicional en forma de rueda, en homenaje a la carrera ciclista que inspiró la creación de este postre.
El choux no lleva galletas, sólo almendras crujientes y bien tostadas.
Haremos todos los ingredientes juntos: pasta choux, crema pastelera y crema mousseline.
Nuestra crema muselina será rica en praliné y muy suave.
Y te convertirás en un as del escalfado gracias a este taller.
La guinda del pastel: ¡te irás a casa con el postre!