Entremets emblemáticos de Cyril Lignac, siempre disponibles en sus pastelerías, le proponemos dominar su preparación en nuestro taller.
Se compone de una galleta blanda, un ganache de vainilla, una inserción de caramelo y un crujiente.
Para el acabado, utilizaremos esos sprays de terciopelo que probablemente hayas visto en programas de repostería o en tiendas especializadas.
Y lo que es más, ¡se irá a casa con el postre para deleitar a sus amigos y familiares!